实施先进的库存管理系统：通过采用枝衡冷藏库存管理系统，我们能够实现对库存的精细化管理，这不仅提升了管理效率，同时也显著降低了食材的损耗率。 部署实时的库存监控系统：实时薯凯库存管理系统的运用，使我们能够实时跟踪库存动态，及时补货，从而有效减少了食材的浪费。
使用冷藏库存管理系统：采用冷藏库存管理系统，实现高效的库存控制，有效减少食材的损耗率。采用实时库存管理系统：采用实时库存管理系统，可以实时监测库存的变化和及时补货，有效降低食材的损耗率。
进货：不定期去采购市场了解市场行情，价格走势。只有采购足够新鲜的商品，到达门店后，才可以保证商品的新鲜。生鲜商品卖的就是——鲜。保持与采购的联系，每日选择可做抓卖的单品（零损耗）。销售额越高，损耗率越低。销售：销售环节涉及到商品的打折处理情况。
创造适宜的保鲜环境 针对不同生鲜商品，创造适宜的保鲜环境以减缓损耗。例如，热带水果需在运输过程中降温处理，充分散热后以常温保管。不同生鲜商品应保持不同的温度标准，如熟食柜温度不低于60℃，冷冻柜温度控制在-18℃以下，冷藏柜温度控制在0-5℃。叶菜类生鲜要直立保藏，避免冷风直吹。
- 确保生鲜产品的供需平衡，避免过剩或短缺。- 做好产品的二次开发，延长产品生命周期。- 实施有效期管理，减少因商品过期造成的损耗。 **培训与保证**：- 对相关操作规程和管理规范进行专业培训，提高员工的专业技能和服务水平。
1、痛点一：成本高难管控 由于生鲜行业非标化的特性，损耗管理管控一直都是老大难问题。在分拣过程中，难免会遇到分拣员随意扒皮、操作失误等行为，给配送企业增加了成本负担。解决方案：成本智能管控蔬东坡生鲜研究院为企业提供成本智能管控解决方案，从采购、分拣、配送、库存等多维度建立标准，帮助企业降损提效。
2、没有打通农场，充当一级批发商角色。大部分蔬菜配送公司虽然有自己的基地，但配送的菜品绝大部分还是来自于供应商，蔬菜配送公司还充当着一级批发商的角色，在行业中，既能充当供应商，又能充当服务商的蔬菜配送公司还没有出现。配送存在局限性。蔬菜配送的数量决定了配送成本的高低。
3、生鲜非标准化程度高、低客单、低毛利、易损耗、高时效性要求的特点，决定其触网难度大。导致目前生鲜配送企业在生鲜供应链依旧存在着许多痛点。
1、问题一：生鲜种类繁多。每种生鲜按产区、季节、规格、品质可分为多个品种，每个品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道。因此，生鲜零售业务对精细化管理的要求极高。问题二：供应链链条长。
2、一米鲜在发展过程中存在的问题主要包括以下几个方面：供应链管理的挑战：随着业务的迅速扩张，一米鲜在供应链管理上面临着巨大的挑战。要保持产品的新鲜度和品质，同时满足快速配送的需求，需要高效的物流系统和精确的库存管理。
3、目前生鲜电商面临供应链管理水平低的问题，一件生鲜产品到消费者手中，一般要经过供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等，节点越少效率越高，损耗越少，管理成本也越低。运输成本居高不下的生鲜商品，来回的退货只能成倍的增加商品损耗，部分保质期更短的商品只能直接报废。
餐饮业生鲜损耗受多种因素影响，包括存储条件、食材种类、季节变化和供应链效率等。 生鲜食材的正常损耗率通常在5%至20%之间波动，具体数值取决于各因素的综合影响。 食材种类的不同导致损耗率有所差异，例如，肉类、海鲜、蔬菜和水果等都有各自的保质期限和存储要求。
餐饮业生鲜的正常损耗范围因各种因素而异，例如存储条件、食材类型、季节、供应链等等。但一般来说，生鲜食材的正常损耗率可以在 5% 到 20% 之间。具体损耗率的高低取决于以下几个因素：食材类型：不同的食材有不同的贮存时间和贮存条件，例如肉类、海鲜、蔬菜、水果等等，它们的损耗率也有所不同。
关于抖音里食品坏损率的具体数据，目前没有确切的统计信息。 零售业中，散装食品的合理损耗率通常在0.3%至0.5%之间。 在餐饮行业，食品的坏损率一般不会超过5%，新鲜食材的坏损率则不超过15%。
经查资料暂没有关于抖音里食品坏损率的相关数据，经查资料零售业散装食品合理损耗率是0.3%至0.5%之间；餐饮食品的坏损率一般损耗不会超过5%，新鲜的食材不会超过15%。生鲜损耗率。可采取的基本计算公式为：“总采购成本 ＋ 总损耗成本 ＋ 毛利额 ＝ 总销售额”。