原材料采购：深入了解餐饮业所需原材料的市场供应情况，掌握供应商的基本信息与价格动态，同时关注市场价格波动和供需变化，确保采购的原材料在质量和成本上均具有竞争力。 库存管理：构建科学的库存管理体系，依据销售数据和采购周期等因素，合理规划库存的种类和数量，以保证库存的准确性和响应速度。
餐饮行业供应链配送要及时，因为送货关系到了饭店的使用，如果饭店要在中午使用，如果送不到那么就会影响到中午的使用，如果出现这种情况，那么就会影响到饭店的生意，同样也影响餐饮供应链公司的声誉。
在餐饮连锁供应链中，消费者无形扮演了企业发展向导的角色。顾客需求拉动供应链中物流、服务流、资金流和信息流快速运动。 我国餐饮连锁企业供应链缺陷 缺乏完善的、先进的供应链管理理念 餐饮产品以食物为主，原料多为农产品。分散的农户或中小型供应商在原材料供应商中占据重要比例。
从目前已经向供应链转变企业的做法来看，餐饮企业对于供应链的探索已然开始细分化。
1、APS可以是多种缩写的意思，具体意义可以根据上下文来确定。以下是可能的含义： APS （Advanced Planning and Scheduling）：高级计划和调度，是一种用于优化生产计划和调度的软件系统。 APS （Automated Production System）：自动化生产系统，是一种自动化工业生产过程的系统。
2、APS（Advanced Photo System），也就是高级成像系统，是一种我们认为在未来的若干年内，大多数数字图像工作人员都将要使用的革命性的新成像系统。国际上一些大的胶卷生产商和相机生产商已经注意到了数字照相迅猛发展的趋势，联合起来开发APS。APS将取代胶卷和35毫米照相技术。
3、APS，即高级计划与排程系统，是一种企业管理软件，专注于资源管理、计划和排程。该系统具备同步、实时和约束管理能力，能够模拟物料、机器、人员、供应链、客户需求和运输等多方面因素对计划的影响。无论是长期还是短期计划，APS都能提供优化的、具有对比性的、可执行的方案。
4、APS是Advenced Photo System的缩写，称之为先进摄影系统。这一套新的摄影系统，是由五大厂商包括柯达Kodak、富士fujifilm 、佳能Canon、尼康Nikon、美乐达minolta所共同开发的。这也是摄影工业的大团结，其志在必得之势相当明显。
5、APS是“Abstracting and Indexing Services”的缩写，中文意思是“文摘索引服务”。它是一个机构或者公司，提供专业的文献索引、文摘和分析等服务。同样，APS还能为读者提供有关最新文学、学术、科技、医学、政治和经济方面的研究成果和最新趋势的信息。
联合库存管理是指供应链库存管理是指将库存管理置于供应链之中，以降低库存成本和提高企业市场反应能力为目的，从点到链、从链到面的库存管理方法。 联合库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式，有效的控制了供应链中库存风险，体现了供应链的集成化管理思想，适应市场变化的要求，是一种新的有代表性库存管理思想。
VMI，即供应商管理库存，涉及供应商对客户库存的管理。JMI，即联合库存管理，是一种上下游共同承担风险的库存管理策略。 VMI策略：供应商通过访问客户存货数据，负责维持适当的库存水平。补货通常通过定期的现场盘点和点数来完成。 JMI策略：由客户和供应商员工组成的团队共同参与库存规划。
联合库存管理是指供应链库存管理，是指将库存管理置于供应链之中，以降低库存成本和提高企业市场反应能力为目的，从点到链、从链到面的库存管理方法。供应商管理库存是对供应商等上游企业基于其下游客户的生产经营、库存信息，对下游客户的库存进行管理与控制。
【答案】：联合库存管理是一种风险分担的库存管理模式，强调双方同时参与，共同制订库存计划，使供应链过程中的每个库存管理者都从相互间的协调性考虑，保持供应链相邻两个节点之间的库存管理者对需求的预期保持一致，从而消除需求变异现象。
面对VMI系统的局限性和传统库存控制中的“牛鞭效应”，一种新的库存管理模式——联合库存管理（Jointly Managed Inventory， JMI）应运而生。JMI本质上是VMI的升级，它强调供应链上下游企业的平等合作与风险共担，体现了战略供应商联盟中互利共赢的新型关系。
联合库存管理是解决供应链系统中由于各节点企业的相互独立库存运做模式导致的需求放大现象，提高供应链的同步化程度的一种有效方法。